黒にんにく「機能性表示食品」取得の動き広がる 青森県内業者連携、ＰＲに力
機能性表示食品として販売される黒にんにく。ブランド力のさらなる強化が期待される（写真上）機能性表示食品の申請状況などが報告された「黒にんにくミニサミット２０２１冬」＝２０２１年１２月、八戸市（写真下）
新型コロナウイルスの感染拡大を機に、健康食品として注目が高まる黒にんにく。ニンニクの輸入量が減るなど流通も変化し、国産の価値が見直される中、国内有数の産地の青森県では、健康効果をアピールできる「機能性表示食品」の取得を目指す動きが、加工販売.....
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