食用菊文化、未来に継承 南部町の村井青果、加工品開発に力
これまでに開発した食用菊加工品を持つ村井ユリ専務。食文化の継承へ意欲を見せる＝１１月、南部町の村井青果
南部地方で古くから親しまれている食用菊だが、近年は生産者や消費量の減少が進み、産地の課題となっている。そんな中、南部町の青果卸売業・村井青果（村井武志代表）は気軽に食べられる菊の加工食品開発に力を入れている。新型コロナウイルス禍という新たな.....
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