青森県が２４日発表した学校給食の県産食材利用状況調査によると、２０２０年度の県産食材利用率は、重量ベースで６６・２％（前年度比０・３ポイント減）、金額ベースで５３・８％（１・０ポイント減）とそれぞれ微減した。重量、金額ともに過去５番目の水準だった。

　調査対象は、県内の給食を提供する公立小中学校の全４０８校。そのうち４０６校から回答があった。

　重量ベースで算出した食品群別の利用率では「果実」が５０・６％（３・２ポイント減）で最も減少幅が大きかった。新型コロナウイルス感染拡大による相次ぐ休校で、県産リンゴのジュースを供給できない日があったことなどが要因とみられる。

　このほかは「主食・牛乳」９７・６％（０・２ポイント減）、「畜産物」３２・６％（０・４ポイント減）、「豆類」３１・１％（０・８ポイント増）、「いも類・野菜」２９・７％（０・２ポイント減）、「水産物」１７・３％（０・７ポイント減）とほぼ横ばいだった。

　地域別の利用率は、三八が６８・５％（増減なし）とトップだった。上北６５・７％（０・５ポイント増）、下北６４・２％（０・２ポイント増）、中南６６・７％（１・４ポイント減）、西北６５・５％（０・８ポイント減）、東青６４・４％（０・２ポイント減）。

　県は２０年度、県産食材の利用拡大対策として青森市産のタマネギなどの供給拡大を図った。２１年度も県産野菜の供給網の確保を進める。　

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