食用コオロギを食卓に 養殖で量産、徳島大の企業
コオロギのパウダーを練り込んだクッキーとチョコクランチ
食用コオロギを食卓の主役に―。コオロギの養殖を手掛ける徳島大のベンチャー企業「グリラス」が、コオロギを使った加工食品の自社ブランドを立ち上げた。まだ食べられるのに捨てられた農作物をコオロギの餌にして「食品ロス」削減につなげ、ふんは田畑の堆肥.....
有料記事です。新聞購読者は無料で会員登録できます。