南部町観光協会（夏堀文孝会長）は、地域特産の食材をふんだんに使った鍋料理「南部太ねぎと菊ボールの鶏鍋」を開発し、町農林漁業体験実習館チェリウスで提供している。料理家の栗原心平さんが監修を担い、食用菊を丸めて揚げる「菊ボール」などのアイデアも光る。町の担当者は「町の自慢の鍋として多くの人に楽しんでもらいたい」としている。

　町は毎月２２日を「鍋の日」とするユニークな条例を設けているほか、毎年１１月には、ご当地鍋料理イベント「あおもり鍋自慢」を開催。本年度は新型コロナウイルスの影響で中止したため、代替企画として新たな鍋料理の開発に着手した。

　同協会の事務局、町商工観光課の長崎真主幹は「鍋を生かしたまちづくりに取り組んでいるが、町を代表する鍋料理がない。イベントがない分、町の食材を楽しめる鍋を作ろうと考えた」と説明する。

　同協会は昨年１１月、地域を代表する食材「南部太ねぎ」と食用菊を楽しめる鍋の開発を栗原さんに依頼。完成したメニューは、しょうゆベースのスープに焼き色を付けた南部太ねぎ、菊ボール、ブランド鶏肉「あべどり」が入り、締めに「むぎかっけ」とニンニクチップを入れて味わう。

　長崎主幹は「チェリウスでの提供は３月でいったん終わるが、南部太ねぎの収穫が始まる来冬には、町内飲食店で広く提供できる態勢を整えたい」としている。

　チェリウスでは土、日曜に１日１０食限定で販売。価格は千円（税込み）で、小ライスセット（１００円）が付けられる。問い合わせはチェリウス＝電話０１７８（７６）１００１＝へ。