田子町産ニンニクをふんだんに使った新・ご当地グルメ「田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん）」の２０２５年度版が完成し、２４日に町中央公民館で発表会が開かれた。今回は町の景観や観光、まちづくりや産業に、過去・現在・未来の時間軸を掛け合わせてイメージを膨らませた創作前菜料理をそろえ、プロデューサーが「カコイチ（過去一番）」と絶賛する出来に仕上げた。物価高騰の中でも価格は１８００円（税込み）に据え置き、２９日から町内３店舗で提供する。

　ガリステごはんは、田子ニンニク料理推進協議会（佐藤剛大会長）が開発して１６年にデビュー。創作前菜料理９種類は毎年度リニューアルし、「ニンニクのフルコース料理」として人気となっている。２３日時点での累計販売食数は１０万７１９４食。

　２５年度版のレシピづくりには、町が加入する「日本で最も美しい村」連合で資格審査委員を務める、明治大政治経済学部の藤本穣彦准教授のゼミ生も協力。田子町を訪れ、自然やまちづくりの様子を体感した上でメニューのアイデアを出した。

　今回の創作前菜料理は、郷土料理「つつけ」の揚げ物を添えた紅白のニンニクポタージュや、ニンニク鶏ガラスープで煮込んだレンコンの挟み煮など。おいしいのはもちろん、食べながら田子町の信仰や産業、名所などを感じられる内容に仕上げた。

　プロデュースを担当したヒロ中田さんは、「ガリステごはんは全国の中でも、こだわりがずぬけている。田子を売りたいという郷土愛が強いためで、これからさらに目に見えて成長すると思う」と絶賛した。

　ゼミ生代表の平林伶奈さん（２１）は「メニュー作りを通して町の素晴らしさを感じた。驚くほどおいしいし、ぜひまた田子町に来たい」と笑顔。佐藤会長は「町内の名所を訪ねながらガリステごはんを楽しみ、食べながら田子町の魅力を感じてほしい」と話した。

　提供店は勇鮨、御食事処なくい、町ガーリックセンター。