青森県立三戸高（直町年行校長）の２、３年生６人が、三戸産リンゴを使って郷土料理を若者向けにアレンジした「リンゴきんかもち」を開発した。「郷土料理にスポットライトを当てて関心を高めたい」と願って考案。町観光協会（藤村立夫会長）が仲介し、三戸名物元祖まける日が開かれる８、９日に、町二日町の四季彩菜あじさいかんで販売する。

　きんかもちは、クルミや黒砂糖、みそやゴマを混ぜたあんを小麦粉などの生地で包んだ和菓子で、主に三戸町や五戸町で食べられている。

　同校は、八戸圏域高等学校地域活動促進事業の助成金を活用。６人は総合的な探究の授業時間を利用して昨年春から商品開発を進めてきた。

　三戸産のふじリンゴを小さく切り、少し煮込んで水分をある程度飛ばした後にシナモンパウダーを振りかけてあんを作成。生地にもリンゴジュースを混ぜて風味をつけたレシピを完成させた。

　４日に道の駅さんのへ・ふれあいハウスで開かれた試食会には、３年の清沢勇人さん、大村光さん、舘菜々花さん、米田藍日さんが出席。リーダーの清沢さんは、「きんかもちを食べる人が少なくなった現状を変えたかった。このアレンジをきっかけに、きんかもちのおいしさが多くの人に再認識してもらえればうれしい」と話した。