【再生への羅針盤 水産都市八戸】一匹の価値向上へ 進む「八戸の鮮魚」ブランド化事業

首都圏のスーパーを視察する八戸水産価値向上実行委員会のメンバー=昨年10月
水産業の活性化を目指す八戸市の事業「八戸の鮮魚ブランディングプロジェクト」で、実施主体の八戸水産価値向上実行委員会が活動の幅を広げている。事業1年目の2024年度は、東京都内の高級飲食店や豊洲市場を視察して情報収集に注力。八戸港で水揚げされ.....
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