仙台駅に３坪の酒醸造所 毎日仕込み、出来たて提供
ＪＲ仙台駅に誕生した、約３坪の酒醸造所「Ｆｅｒｍｅｎｔｅｒｉａ」＝２０２４年１２月
ＪＲ仙台駅（仙台市）の中にある飲食店街にわずか約３坪（約１０平方メートル）の酒醸造所が誕生した。毎日仕込むのはアルコール度数約５％の「クラフトサケ」。透明な醸造タンクを並べて、完成までの１０日間に米の発酵がどう進むかを観察できるようにし、店.....
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