もうすぐパーティーシーズン。八戸市三日町のチーズ専門店「ＣＨＥＥＳＥ　ＤＡＹ」では、食卓に華やかさを添えるチーズを多数取りそろえています。

　今季特にお薦めしたいのが日本のチーズ。近年、意欲ある生産者によって品質が大きく向上しています。その中でも同店の一押しは、岩手県にある田野畑山地酪農牛乳（株）が作るチーズです。

　田野畑山地酪農牛乳（株）は約20年の歳月をかけて牧山をつくり、牛を３６５日放牧するとともに、牧山のニホンシバをはじめとする年間50種類以上の野草を食べさせて育てています。生産される牛乳は希少で、ピュアでクリーンな味わいが特徴です。

　その牛乳で作られるのが、牛乳と生クリームを合わせたチーズ「白仙」と、低水分モッツァレラ。店主の早狩昌幸さんは「すっきりとした味わいながらも、奥から濃厚さやクリーミーさが湧き上がってきます」と話します。チーズ好きの方も満たされる逸品です。

　同店では北海道や那須高原のチーズも取り扱っています。ぜひ店頭で相談して、好みのチーズを見つけてみてくださいね。

　このほか、フランスの「モンドール」や、トリュフクリームをたっぷり挟んだ「ブリー・ド・モートリュフ」など、ヨーロッパからのごちそうチーズも充実しています。八戸市の菓子店「プチグリュ」の工藤慈子さんが作るイタリアのチョコレート菓子「パンパパート」も予約を承っています。

　早狩さんは「ぜひクリスマスや年末年始に特別なチーズやお菓子を味わってほしい」と話してくれました。

　【SHOP DATA】
　[ところ]八戸市三日町11-1　八戸ポータルミュージアム はっち2階
　[でんわ]080-5563-9079
　[営業時間]11:00～18:00（金・土曜のみ19：00まで）
　[定休日]第１･３月曜、火曜
　※12/22は臨時休業
　※年末年始の休業日は12/30～1/1

　※本紙生活情報誌シュシュ１２月号の記事をウェブ用に再編集しました。