【紙面アーカイブから】「味わい物語」そばかっけ ①知名度不足の郷土料理
地域の集まりで、そばかっけを味わう南郷村の女性。浮かんできたかっけをすくい、にんにくみそなどを付けて食べる
近年の健康食ブームに乗って脚光を浴びるそば。一方で、そばかっけの知名度はいまひとつ。グリーンプラザなんごう飲食主任の千葉隆司さん（５２）は「メニューを見たお客さんが『そばかっけって何ですか』と尋ねる。十人中八、九人は知らないですね」と語る。.....
有料記事です。新聞購読者は無料で会員登録できます。
