【ニュースの視点Ｑ＆Ａ】八戸の鮮魚ブランディングプロジェクト 鮮度保持し首都圏の飲食店へ
魚の鮮度保持の処理について学ぶ八戸水産価値向上実行委員会のメンバー＝６月３０日、八戸市
細る水産業の振興に向け、八戸市が新たに取り組む「八戸の鮮魚ブランディングプロジェクト」で、事業主体となる八戸水産価値向上実行委員会が３０日、本格的に始動した。参画する地元の漁業者、鮮魚店、飲食店（料理人）の３者が連携し、鮮度保持の処理を施し.....
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