久慈地域「海の幸」ＰＲ協議会（澤口延行会長）は７、８の両日、久慈市立大川目中（村上貴彦校長）で、地場産水産物を使った料理教室を開いた。全校生徒３６人が「岩手県食の匠」の土畑登美江さん（６８）＝同市＝を講師に、あら汁など旬のマダラ料理を学んだ。

　料理教室は児童生徒への魚食の普及を目的に、県北地方の学校で開催。秋サケを使うケースが多く、タラ料理は今回が初めて。

　初日は３年生１３人が、あら汁とアルミホイル焼きの作り方を学んだ。土畑さんは新鮮な雄１匹を三枚におろし、各部位を紹介するとともに、みそ仕立てのあら汁を調理。生徒は野菜を切った後、切り身やシイタケ、バターなどをホイルに包み、フライパンで焼いた。

　出来上がった料理は全員で試食。門舛到和さんは「タラが新鮮でおいしかった。家でタラ料理をしたことがないので、自分でも挑戦してみたいと思った」と話した。　最終日は１、２年生が挑戦した。