青森県がブランド化を推進する「青い森紅（くれない）サーモン」の２０２３年度産出荷が最盛期を迎えたのに合わせ、生産部会（木村建会長）が２８日、八戸市のパワーズＵシンフォニープラザ店で試食販売を行った。木村会長は冷凍せずに新鮮な状態で出荷できる点を強みとした上で「鮮度の良さや食感を楽しんでほしい」とＰＲした。

　青い森紅サーモンは、県産業技術センター内水面研究所（十和田市）が開発した淡水養殖魚。県特産のニンニクやリンゴを配合した飼料を与える。同市と新郷村の３事業者が生産している。

　一般的なサーモンに比べ、脂が控えめでさっぱりとした食味が特長。通年で出荷可能だが、１０月下旬から翌年２月ごろまでを本格販売の期間としている。

　同日は、１００グラム当たり税込み５４０円の特別価格で販売。多くの買い物客が試食し、柵状の切り身を買い求めていた。

　県総合販売戦略課の藤森洋貴課長は「淡水養殖、エサの違いなど生産者のこだわりを知ってもらい、地元のサーモンとして応援してほしい」と話した。

　県によると、本年度の出荷量は前年度よりも３トン多い約２０トン。取扱店舗は県内約１９０カ所、県外では５カ所前後の見込み。