ブランド、メバチマグロ旬 「三陸塩釜ひがしもの」
水揚げされ、競りにかけられるメバチマグロ
三陸沖で取れるメバチマグロのうち、鮮度や脂など一定の条件を満たしたものをブランド化し「三陸塩釜ひがしもの」として宮城県塩釜市の魚市場が売り出している。条件を満たすのは水揚げ量の約１割で、秋から冬がシーズン。市場関係者は「甘くねっとりとした食.....
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