【揺れる水産都市・第１部「疲弊する関連業界」】⑤水産加工
輸入したノルウェー産サバの下処理をするマルカネの従業員＝１月、八戸市
2002年の東北新幹線八戸開業を契機に、地元の観光や物産振興の柱に成長した「八戸前沖さば」。三陸沖以北で漁獲し、八戸港に水揚げされたサバの中でも、脂肪分やサイズに優れた地域ブランド品だ。 最大のアピールポイントは「日本一」とも評される脂乗り.....
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