「なると金時」のブランドで知られるサツマイモ産地の徳島県で、県立農林水産総合技術支援センターが新たな品種の開発に取り組んでいる。近年は甘みの強い「べにはるか」など他県産の新品種のシェアが拡大しており、担当する主任の山田勝久さん（４０）は「２.....