魚の付加価値向上へ 先進事例学ぶ 八戸水産アカデミー研修会
水産バリューチェーンの取り組みについて説明する佐藤文夫課長補佐（左）＝１４日、八戸市
八戸市の水産業再興を目指す「八戸水産アカデミー」の第４回研修会が１４日、市水産会館で開かれた。水産庁加工流通課の佐藤文夫課長補佐が「水産バリューチェーン構築に向けて」と題して講演。参加した約７０人が、生産現場から消費者までの流通過程で、魚の.....
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