階上町立道仏小（小野隆雄校長）で２６日、「俺たちの塩」作りの仕上げ作業が行われた。３年生２１人が地元由来の良質な塩３・９５キロを完成させ、一部をポップコーンの味付けに活用した。児童は約５カ月の活動を振り返り「頑張った分、最高の味になった」と喜びをはじけさせた。

　講師は、町内で製塩を続ける佐京剛さんが担当した。本年度は、児童が５月上旬に同町の小舟渡海岸で約２１０リットルの海水を運搬。６月下旬に塩の結晶化を進める、せんごう作業に取り組み、約４カ月かけて丁寧ににがりを落とした。

　仕上げでは、塩を弱火にかけて水分を飛ばした。粒が大きいと甘みなどを感じやすいことから、児童はかき混ぜすぎないよう注意して作業を進めた。　出来上がった塩は、ポップコーンに使用して試食。自信作を味わってもらおうと全校児童にも振る舞った。

　佐京しずくさん（９）、北川愛瑠さん（９）は「真っ白で、さらさらな塩ができてうれしい」と達成感をにじませた。河合峻大朗君（８）は「みんなで一生懸命作ったからおいしい」と笑顔で頰張った。

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