炭酸割り専用の日本酒開発 岡山、度数高めの酵母厳選
白菊酒造が開発した炭酸水割り専用の日本酒「＆Ｓｏｄａ（アンドソーダ）」
岡山県高梁市の白菊酒造が、炭酸水で割って飲む日本酒「＆Ｓｏｄａ（アンドソーダ）」を開発した。厳選した２種類の酵母を使い、アルコール度数は１８％と通常より２～３％高く設定。炭酸水で割っても吟醸の香りを損なわず、爽やかさを感じさせる味わいを実現.....
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