「ガチ中華」ブーム来そう？ 異文化求め日本人客も
東京のＪＲ大久保駅近くの重慶料理店「撒椒小酒館 大久保店」で話す中村正人さん＝９月
中国各地の地元料理を日本人好みに変えず、そのまま提供する中華料理店が都市部を中心に増えている。入店すれば「ニーハオ」と声が響き、メニューにはたっぷりの唐辛子やザリガニ、ナマズなど食べ慣れない食材もずらり。看板も会話も中国語中心で在日の中華圏.....
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