青森県南地方で栽培が盛んなニンニクが収穫期を迎えている。産地の田子町では、生産者が連日、土の中で丸々と育った大玉を掘り出す作業に汗を流している。

　同町の合同会社オーク（大久保和浩代表社員）は、約２・５ヘクタールの園地で福地ホワイト六片と町独自品種「美六姫（みろくひめ）」を栽培。１３日は社員が、乾燥させず生で出荷するニンニクを次々と掘り出した。

　今回の収穫分から生ニンニクのインターネット販売を始めており、事業を担う大久保悠紀さん（３４）は「すりおろしや丸揚げで食べるのがお勧め。乾燥させたものとは違う風味を全国の人に味わってほしい」と話した。

　同社や町によると、今年は春先に雨が少なかったため、生育への影響が懸念されたが、５月下旬からの降雨で順調に玉が肥大。平年より若干早い生育状況という。町内では７月上旬ごろまで収穫が続く。

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