八戸市柏崎１丁目の割烹萬鱗（かっぽうばんりん）は、店内を一部改装し、和三盆や抹茶などを使った「和スイーツ」をメインとする専門店「時空（じくう）」を６月１日にオープンする。萬鱗の店舗内に併設する形で開設し、ケーキや焼き菓子など約４０品を用意。当面は店頭販売のみで、１４日からはイートインスペースでの提供も開始する。

　新型コロナウイルスの感染拡大で来店客が減少したことを受け、新規事業として実施。国の事業再構築補助金を活用し、店内の一部リニューアルを図った。

　萬鱗が持つ和のイメージを基調に、生地やクリームには黒豆やゴマ、しょうゆなどを使用。季節のフルーツを使ったケーキやタルト、エクレアのほか、クッキーやフィナンシェなどの焼き菓子を販売する。

　大沼慎市代表は「コロナ禍で団体客が減り、物販へ力を入れるためスイーツ店のオープンに踏み切った」と説明。「飲食スペースを今後拡張する予定。多くの人がゆっくりとくつろいで、スイーツを楽しめる空間にしていきたい」とアピールした。

　営業時間は午前１０時半～午後５時。当面は日、月曜が休み。イートインスペースは１４席。
　問い合わせは、萬鱗＝電話０１７８（２４）１０２１＝へ。

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