ほのかな苦味と独特の風味が楽しめる山菜。八戸市中央卸売市場では、山ウドの入荷が本格化している。気温も徐々に上がっており、春を告げる食材の登場に、場内も少しずつ季節の移り変わりが感じられるようになってきた。　ウドは漢字で「独活」と表記される。.....