八戸酒造（駒井庄三郎社長）は、むつ市の農畜産物加工業・斗南丘牧場（原英輔社長）が製造するヨーグルトを活用したリキュール「Ｂｏｎｓｕｒｂ（ボンサーブ）」を開発し、２８日から青森県内で限定発売する。八戸酒造の主力ブランド「陸奥八仙」とヨーグルトをブレンド。まろやかな甘みとコメ本来のうまみを味わえるのが特長だ。

　両社によると、昨年６月ごろから開発がスタート。ヨーグルトは香料と酸味料、安定剤を使用していないほか、新鮮な風味を生かすため火入れをせず、とろりとした口当たりに仕上げた。商品名はラテン語の「おいしい」との意味。ヨーグルトと日本酒を使ったリキュールの製造は県内で初めてという。開発には青森銀行のビジネスマッチング制度を活用した。

　２６日に八戸市内でお披露目の記者会見が行われ、八戸酒造の駒井伸介常務が「酸味が少なくやさしいヨーグルトの風味を前面に出した。ストレートやロックで楽しんでもらえば」、斗南丘牧場の原広平部長も「コロナで沈んだ状況を変えられる素晴らしい商品に仕上がった。ぜひ味わってほしい」とＰＲした。

　アルコール度数は５％で、７２０ミリリットル入り１８７０円（税込み）。県内の酒店など２６カ所で１５００本限定で販売する。

　問い合わせは、八戸酒造＝電話０１７８（３３）１１７１＝へ。

………………………………………

※地域のニュースはデーリー東北で。まずはアプリをダウンロードしてお試しください。無料コンテンツもたくさんあります。
https://www.daily-tohoku.news/user-guide-app