電気ではなく、昔の釜で炊いたご飯にこだわりがある人は多い。作家の故・遠藤周作さんもその一人。ふっくら炊けたご飯の様子を描写した、山本夏彦さんの一文をコラムで絶賛している▼〈…上手にたきあげると、お釜の中で、まんなかがうず高く、まるく盛り上が.....