田子町産ニンニクのフルコース料理が楽しめる新・ご当地グルメ「田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん）」の２０２１年版が完成し、２３日に町中央公民館で発表会が開かれた。今回は青森県立田子高の生徒が考案したメニューや、平内町の新・ご当地グルメ「平内ホタテ活御膳」とのコラボ料理を採用。２９日から町内３店舗で提供する。

　ガリステごはんは田子ニンニク料理推進協議会（佐藤剛大会長）が開発し、１６年にデビュー。町の３大食材であるニンニク、肉、コメをメイン食材とし、肉巻きずし、９種類の創作前菜、地元食材入りのみそ汁などが楽しめる。ニンニクパウダー入り炭酸飲料「ジャッツ　タッコーラ」、食後にニンニク入りアイスクリームも提供される、まさに“ニンニクずくめ”のメニューだ。

　２１年版は前菜に田子高生発案の２品が登場する。「ガーリック蕎麦（そば）つつけ春巻き」は、つつけ（かっけ）で豚ひき肉やキャベツを包んだ一品。「ニンニク入り冷製ミネストローネ　南部せんべいトッピング」は、生徒の「トマトベースのせんべい汁があったらどうか」という声から生まれた。

　平内とのコラボ料理は「平内産ベビーホタテのガーリックしょうゆステーキ」。みそ汁の具はひっつみとネギになっている。

　発表会では山本晴美町長、新・ご当地グルメのプロデューサー、ヒロ中田さんらが試食。佐藤会長は「多くの人に支えられてガリステごはんが５周年を迎えた。今後も出会いを大切にして、お客さんをもてなしたい」と力を込めた。

　ガリステごはんの提供店は勇鮨（ゆうずし）、御食事処（どころ）なくい、町ガーリックセンターの町内３店。価格は１６００円（税込み）。