青森シャモロックの生産や加工、販売などを手掛ける五戸町のグローバルフィールドは、新商品「青森シャモロック　ソフトスモーク」を３月１５日に発売する。八戸市の水産加工会社ディメールの冷薫技術を活用し、軟らかくしっとりした食感が特長。同１日から予約受け付けを開始する。

　胸肉（プレーン、ブラックペッパー、チリペッパー）とささみ（同）、砂肝（プレーン）の計７種類を展開。胸肉と砂肝は食べやすいサイズにカットしており、酒のつまみやサラダのトッピングなどにお薦めだという。

　同９日から開催されるアジア最大級の食の展示会「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２０２１」に出展予定で、青森シャモロックの消費拡大や魅力発信を図る。

　グローバルフィールドの保坂梨恵代表は「青森の地酒などにもぴったりの商品で、手軽に手に取ってもらえるよう販路拡大を目指したい」と話した。

　胸肉と砂肝は８０グラム入りで７５０円、ささみは１本入りで５００円（いずれも税別）。同社のインターネット通販サイトや五戸町内の直売所で販売し、予約は同サイトで受け付ける。