八戸市の八戸酒造（駒井庄三郎社長）は、４種類の青森県産米をぜいたくに使った日本酒「Ｈａｓｓｅｎｂｌａｇｅ（ハッセンブラージュ）」を開発した。７２０ミリリットル入り１万１千円（税込み）という同社初の高級ブランド。芳醇ほうじゅんな香りとすっきりとした味わいが特徴で、県内のほか、首都圏の消費者をターゲットに据え、「日本酒の日」に当たる１０月１日に販売を始める。

　県南産の酒造好適米「吟烏帽子（ぎんえぼし）」と「華想い」、飯米の「まっしぐら」と「レイメイ」をそれぞれ使って４種類の日本酒を造った後、独自にブレンド。いずれも精米歩合４０％まで磨いているため、雑味が少なく、それぞれの特徴を“いいとこ取り”した味わいの日本酒に仕上げた。

　海外で日本酒の需要や人気が高まっている一方、ワイン比べて価格が低い傾向にあるため、同社では数年前から高級志向の商品づくりを模索していた。商品名は同社の主力ブランド「八仙」と、調合を意味するフランス語「アッサンブラージュ」を組み合わせた。

　駒井社長は「酒造りでは米の特徴をいかに引き出すかが大事であり、（その意味で今回は）挑戦と言える。バラエティーに富んだ日本酒を楽しんでもらいたい」と強調した。　千本限定。市内の酒販店などで販売する予定。

　問い合わせは八戸酒造＝電話０１７８（３３）１１７１＝へ。