二戸の「食」や文化学ぶ 京都の大学、初の実地講座
講義する大建ももこさん（左から２人目）。１人１人と向き合う接客の極意を自身の性格も絡め「おせっかい」と話し、笑いを誘った
特産の食材や漆など地域資源を生かした産業体験型観光「にのへ型テロワール」に取り組む二戸市で９月２７、２８日、京都芸術大通信教育部食文化デザインコースのフィールドワークが初めて行われた。地域の風土の中で生まれる創造性や魅力発信をテーマにした講.....
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