廃棄カキ殻で野菜作り 岡山、米に続き生産増へ
カキ殻で育成したキク科の野菜エンダイブ
養殖カキの殻を使った農作物の栽培が岡山県で広がっている。殻の廃棄量削減と品質の良い作物作りという一石二鳥の効果を狙ったものだ。先行する米は「里海米（さとうみまい）」の名称で販売され、生産量が順調に拡大。２０２１年からは野菜作りも始まった。参.....
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