大衆酒の看板下ろし再出発 弘前「六花酒造」、高級路線に
六花酒造の杜氏、河合貴弘さん＝３日、弘前市
弘前市で創業３００年の歴史を持つ「六花酒造」が、大衆酒の看板を下ろし、品質にこだわった高級路線に衣替えし再出発する。新型コロナウイルス感染拡大で経営に大きな打撃を受けたが、新たな酒蔵で乳酸菌まで県産にこだわった新商品開発にも取り組む。杜氏（.....
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