野菜「寝かせて」通年出荷 価格が安定、生産者支援／北海道
「立入禁止」のマークが掲げられたＣＡ貯蔵庫＝２０２２年１２月、北海道北見市
タマネギやジャガイモの生産量全国トップの北海道で、収穫後に酸素量を減らした特殊な倉庫で一定期間「寝かす」取り組みが広がる。長く鮮度を保てるため年間を通して出荷でき、販売価格が安定することが利点。導入した農協の担当者は「生産者が安心して営農で.....
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