食肉加工販売を手がける山長ミート（二戸市、槻木光夫社長）の商品が、２０２２年の「ＩＦＦＡ日本食肉加工コンテスト」（ドイツ食肉連合会主催）で、５品目で最高賞の金賞、１品目で銀賞に輝いた。昨年１２月２６日に槻木社長らが市役所を訪れ、藤原淳市長に受賞の喜びを報告した。

　ＩＦＦＡは３年に１度、ドイツで開かれる国際的な食肉業見本市。コンテストもこれに合わせて実施される。豚熱（ＣＳＦ）の影響による輸出規制などに伴い、１９年の前回から、日本の業者が出品した分は国内で審査されている。

　今回は全国から５９０品の応募があり、権威ある食肉マイスターらが味や見た目、食感など１００項目以上を審査した。

　金賞を獲得した同社の商品は、岩手県産の豚肉を加工したベーコンやブラートヴルスト、短角牛を使ったウインナーやコッホサラミ、スモークの５品目。ブラートヴルストは、爽やかな風味が楽しめる焼きソーセージ。短角牛スモークはドイツの製法で調味液に漬け込み、熟成させたうま味が特長だ。

　同社は１９年のコンテストでも２品目で金賞に輝いている。槻木社長は「連続の受賞となり、県産食肉の品質と、当社の加工技術の高さを改めて実感できた」と強調した。

　受賞商品は、市内の同社本社工場やニコア内の「肉のつきのき」などで販売中。県内の道の駅などにも販路を広げる予定。問い合わせは同社＝電話０１９５（２３）６７２７＝へ。

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