アピオス餡をお菓子に 商品化へ技術研修／六戸
アピオス餡を使った菓子を調理する参加者
六戸町の青森県産業技術センター農産物加工研究所は２９日、「アピオス餡（あん）」をテーマに商品化技術研修を開いた。県内の農産加工グループなどの１３人が調理の仕方を学び、菓子などの商品化の可能性を探った。 アピオスは北米原産のマメ科の植物で、高.....
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