手もみ製茶、未来へ残す 茶園の主人、技磨き発信
手もみ製茶に取り組む上久保淳一さん＝８月、奈良市
「大和茶」の産地である奈良市の月ケ瀬地区で、上久保茶園（うえくぼちゃえん）の主人が、機械による大量生産時代の中で「手もみ製茶」にこつこつと取り組んでいる。古来の製法を、未来へ残すために。自身の技能を磨くとともに、魅力や意義を発信するためのア.....
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