八戸学院大生が開発を手がける規格外のリンゴを使った「八学スムージー」の試験販売が１０日、八戸市の「はっち」で行われた。学生らが消費者の声を聞き、今後の可能性を探った。

　同大は市と連携し、４月から規格外や未利用の農産物を活用した加工品開発を開始。ひょう害を受けたリンゴに着目し、ミニトマトとピーマンをブレンドしてスムージを試作した。

　開発に当たる地域経営学科の学生５人と、指導する井上丹講師（３９）が、１杯２５０円で５０杯を限定販売した。

　父親と訪れた市立多賀小５年の高柳陽色君（１１）は「野菜は好き。ちょっと甘みがあっておいしかった」と話した。

　消費者と触れ合った同科２年の佐々木諒さん（２０）は「日々、味をレベルアップしている。お客さんに喜んでもらえて良かった」と手応えを感じていた。同大では今回寄せられた意見を踏まえ、さらに改良を重ねる方針。

　会場では開発に協力する市内の農家らが、リンゴやミニトマトなど農産物の販売も行った。