呼称を「ムラサキイカ」に変更 北太平洋漁獲の「アカイカ」 他種と区別、ブランド化へ
八戸港所属の大中型イカ釣り船が水揚げするアカイカ。今後はムラサキイカとして流通する＝２０２１年９月、八戸港
近年不漁が続くスルメイカに代わって存在感が増しているアカイカ。加工品の原料や近年では生食としても注目されているが、国内では他種もアカイカの名称で出回っているのが現状だ。こうした事情を踏まえ、全国いか釣り漁業協会（中津達也会長）は、流通上の呼.....
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