急速凍結の八戸前沖ふぐ、販売開始 割烹金剛（八戸）、やまはるで販売
「八戸前沖ふぐ凍眠てっさ」。薄造りを真空パックして冷凍した
八戸市を拠点に飲食事業を展開する金剛グループ（大久保圭一郎代表）の「割烹金剛」は、近年注目が高まる液体凍結機を活用した冷凍加工品の開発に取り組んでいる。第１弾として、旬を迎えた八戸前沖ふぐを急速凍結した「凍眠（とうみん）てっさ」を商品化し、.....
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