福井名物「越前そば」老舗奮闘 再オープン４年、新規客取り込みも
焼きサバずし（右上）と「名代おろしそば」＝福井県越前市
福井県の名物、越前そばを昭和天皇に献上した老舗うるしや（越前市）が、２０年以上の休業を経て再オープンして４年目に入った。新型コロナウイルスの影響で経営は難航しているが、かつての常連客に加え、新たなファンを取り込もうと奮闘を続けている。 うる.....
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