水産業界の有志団体「八戸ハマリレーションプロジェクト」は２月１日から３月末までの２カ月間、「八戸ブイヤベースフェスタ２０２４」を開催する。過去最多タイとなる八戸、三沢両市の１６店舗が参加。八戸港水揚げの水産物をふんだんに使ったシェフの独創性が光る一品で、ブイヤベースや地元産魚介類の魅力をＰＲする。

　２０１２年にスタートし、今回で１２回目。初回から「八戸港水揚げの魚介類を最低４種使用する」「“締めの一皿”を用意し、一皿で二度おいしい」といった独自のルールを設定。水産業界の盛り上げにも一役買う、八戸の食文化の一つとして発信を続けている。メニューに使用される食材は水揚げ状況に応じて変わることもあり、日によって異なる味わいを楽しめる。

　２５日、八戸市内で提供店のシェフによる合同記者会見が行われ、各店がこだわりの詰まったスープの特長やイベントへの意気込みを披露。八戸パークホテルの八田恭章総料理長は取材に「１６店のシェフが思いを込めて作る。市内外からお客さまがお見えになるので頑張りたい」と話した。

　今回は、他業種とのコラボレーションも実現。同市南郷でクラフトビールを製造する「カネク醸造」によるコラボラベル商品が期間中、市内の参加店舗で販売される。

　予約や問い合わせは、各店へ。参加店は次の通り。

　▽八戸市　Ｙｕｉ、八戸パークホテル、ル・ムロン・デ・オワゾ、ｋｉｔｃｈｅｎプルトワ、八戸プラザホテル、レスタウランテ＆バール　サウーヂ、ラ・メゾン　ポデタン、グランドサンピア八戸、Ｎｏｒｔｈ４０―４０八戸、ボワラ、八戸グランドホテル、炭焼きイタリアンバル　ポルタオット、スペインバル　リベル、フレンチ食堂セゾン、Ｓａｗａｕｃｈｉ
　▽三沢市　Ｎｏｒｔｈ４０―４０三沢