【揺れる水産都市・第５部「新しいハマへ」】㊦次の一手は
食品総合研究所による水産加工試作品の展示会。これまで注目されてこなかった深海魚のレシピも提案された＝3月上旬、八戸市
3月上旬に八戸市内で行われた青森県産業技術センター食品総合研究所による、水産加工試作品の試食展示会。サバやイカ、イワシといった八戸港主力魚種を使った製品が並ぶ中、来場した加工業者の注目を集めたのが、八戸沖に生息する深海性底魚の加工品だ。シロ.....
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